Aprèn a diferenciar-les
Moltes persones confonen les al·lèrgies amb les intoleràncies alimentàries. Tot i que poden compartir alguns símptomes, es tracta de trastorns molt diferents que requereixen una gestió específica. Conèixer-ne les diferències és fonamental per prendre decisions informades sobre l’alimentació i la salut.
Al·lèrgia alimentària
L’al·lèrgia alimentària és una reacció del sistema immunitari davant d’un aliment que l’organisme identifica erròniament com una amenaça.
Quan això succeeix, el cos produeix anticossos i desencadena una resposta immediata que pot afectar diferents sistemes de l’organisme.
Símptomes habituals:
- Urticària i picor
- Envermelliment de la pell
- Dificultats respiratòries
- Inflamació
- Xoc anafilàctic (en casos greus)
Intolerància alimentària
La intolerància alimentària és una reacció adversa relacionada amb el metabolisme o la digestió dels aliments i, generalment, no implica una resposta del sistema immunitari.
Es produeix quan l’organisme no és capaç de digerir o assimilar correctament determinades substàncies presents en els aliments.
Símptomes habituals:
- Dolor abdominal
- Inflor
- Vòmits
- Diarrea
- Malestar digestiu
Els símptomes solen aparèixer de manera més gradual que en una al·lèrgia.